ひな祭りに頂く、飲み物

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2015/12/22

桃の節句・ひな祭りに頂く飲み物

桃の節句、ひな祭りに頂く飲み物としては、甘酒や白酒があります。

四の五の言わずに好きな物を頂けばよい気もしますが、行事食としては

このような食文化が引き継がれてきたのです。

ひな祭りの主役、お子様用

元々ひな祭りには「桃花酒」が楽しまれてきました。

「桃花酒」とは清酒に刻んだ桃の花を入れたもので、これでは主役である子供が飲むことが出来ません。

それではと飲まれるようになったのが甘酒です。

「白酒」というのもありますが、こちらもアルコールが入っていますので、お子様用にはアルコールの入っていないもの、ノンアルコールの表示を確かめてから与えましょう。

「甘酒」も酒粕を使用したものではなく、米麹とご飯で作ったもの、アルコールの入っていないものを選びます。

桃花酒

成人していて桃の節句を楽しむなら、ぜひ桃花酒を楽しんでみたいと思いませんか。

ベースになるのは清酒ですが、白ワインやシャンパンなどでもいいと思います。

刻んだ桃の花を浮かべて、桃の節句を楽しみましょう。

桃の花を刻んだだけでは物足りない方は、白ワインやシャンパンに桃のリキュールを1-2滴加えてみることをお勧めします。

色は変わりませんが、桃の甘い香りを楽しむことが出来ます。

白ワインやシャンパンがちょっと辛くて飲みにくい時などに、うってつけです。

甘味でぼやけた味になった時は、レモンをちょっぴり絞ると引き締まります。

桃の花の塩漬け、砂糖付けを作る

それでも物足りない場合は、桃の花の塩漬け・砂糖付けを手作りしてしまいましょう。

利用するのは開ききっていない桃の花。桃の花を水洗いし、水気を切ります。

水気を切ったところで、塩をまぶします。

ひな人形と桃の花

この状態で一晩置き、水分を絞ります。

レモン汁を絞りかけ、冷蔵庫で一晩寝かせます。

翌日冷蔵庫から取り出して瓶に入れ、砂糖をヒタヒタに詰めて冷蔵庫で保存します。

塩を使う場合も同様ですが、お酢を入れることもあるようですね。

こうして作った桃の花漬けを、ひな祭りやちょっとした時に使えば素敵です。

お茶に桃の花を咲かせてもいいですし、ケーキやお菓子作りの材料にも出来ます。

和菓子を手作りする方は少ないかもしれませんが、和菓子にも合いそうです。

もちろん桃の花に限ったわけではなく、桜の花でも他の花でも同じ様に出来ます。

子供のお祭りの話なのに、大人が楽しむお酒の話になってしまいました。

しかし桃の花の旬は一瞬です。

貴重な一瞬の旬を捉えて形を変えて生かし、折々に感謝を込めて頂くことを大地の神様は不快には思わない、そんな気がします。

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